お探し介護のお知らせ

介護付有料老人ホーム「ツクイ・サンシャイン横浜戸塚」 ≪後編≫

  • 2018.6.18

お探し介護ライターが実際に施設へ足を運んで報告する施設訪問レポート<後編>です。
前編に引き続き、介護付有料老人ホーム「ツクイ・サンシャイン横浜戸塚」の訪問です。

「ツクイ・サンシャイン」の食事を監修しているのが、顧問で管理栄養士の金谷節子先生です。金谷栄養研究所の所長でもある金谷先生は、医療・介護の現場で食事改革を進める第一人者です。嚥下の状態に合わせた5段階の「嚥下食ピラミッド」の設定などで栄養業界では有名な方だそうです。

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